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菲力牛排

烘焙有方～蒸烤教学服务

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“烤箱烤牛排不仅无烟卫生,而且速度更快更安全。因此,很多西餐店都是这样做的。那么,牛排烤箱烤多久能熟?牛排烤箱怎么烤?
菲力牛排”

食材明细

主料

黑牛菲力牛扒 300g

辅料

橄榄油 8g
牛排调料 1/2t

其他口味
烤工艺
十分钟耗时
简单难度

菲力牛排的做法步骤

1
烤盘铺一层锡纸，取出300g菲力，用厨房纸巾擦干表层血水后置于烤盘正中心。
2
在牛排的正反两面刷8g橄榄油，正反撒1/2t蒙特利牛排调料。
3
打开烤箱，开启电源，选择“智能菜单-肉类-牛排”模式及烘焙属性，待烤箱提示预热结束，将烤盘放入烤箱烘烤即可。

小窍门

1、牛排尽量选择菲力牛排，口感更好。可做牛排的材料除菲力外，还有西冷、肉眼、上脑等部位。菲力在国内的普及率及认可度较高。品级较好牛肉不需要复杂的腌渍调味，注重原料的本味。
2、买回的菲力一般为冻品。烘烤刷油前要解冻至常温，并将解冻时析出的血水擦干。
3、烤好的牛排，可搭配黑椒汁等酱汁食用。配菜可选择土豆条、意面、烤西红柿、西兰花、芦笋等。

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使用的厨具：烤炉

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