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菲力牛排的做法

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烤箱烤牛排不仅无烟卫生,而且速度更快更安全。因此,很多西餐店都是这样做的。那么,牛排烤箱烤多久能熟?牛排烤箱怎么烤?
菲力牛排

食材明细

主料
  • 黑牛菲力牛扒 300g
辅料

菲力牛排的做法步骤

  • 菲力牛排的做法步骤:1
    1
    烤盘铺一层锡纸,取出300g菲力,用厨房纸巾擦干表层血水后置于烤盘正中心。
  • 菲力牛排的做法步骤:2
    2
    在牛排的正反两面刷8g橄榄油,正反撒1/2t蒙特利牛排调料。
  • 菲力牛排的做法步骤:3
    3
    打开烤箱,开启电源,选择“智能菜单-肉类-牛排”模式及烘焙属性,待烤箱提示预热结束,将烤盘放入烤箱烘烤即可。

小窍门

1、牛排尽量选择菲力牛排,口感更好。可做牛排的材料除菲力外,还有西冷、肉眼、上脑等部位。菲力在国内的普及率及认可度较高。品级较好牛肉不需要复杂的腌渍调味,注重原料的本味。
2、买回的菲力一般为冻品。烘烤刷油前要解冻至常温,并将解冻时析出的血水擦干。
3、烤好的牛排,可搭配黑椒汁等酱汁食用。配菜可选择土豆条、意面、烤西红柿、西兰花、芦笋等。
来自 美食天下 烘焙有方~蒸烤教学服务 的作品
使用的厨具:烤炉
所属分类: 热菜   西式宴请   烛光晚餐  

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