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孜然羊肉

烘焙有方～蒸烤教学服务

孜然羊肉的做法

1张图片

“一进入十月下旬，羊肉便以一周二至三次的高频率出现在饭桌上，菜式也在不断地创新和变换中。
孜然羊肉是新疆菜，孜然为重要调味品，气味芳香而浓烈，与羊肉一同烹调，理气开胃、驱风止痛、温补气血，不失为冬季的一道佳肴。”

食材明细

主料

羊肉 400g

辅料

辣椒粉 3g
孜然 5g
盐 5g
料酒 20ml
大葱适量
姜适量

其他口味
蒸工艺
十分钟耗时
简单难度

孜然羊肉的做法步骤

1
将羊肉洗净，淋干水分，切成3cm长、2cm宽的小块，放入碗中。
2
葱姜切粗丝待用。
3
羊肉中放葱姜丝、盐、料酒。
4
撒入辣椒粉和孜然粉，搅拌均匀，腌制15-20分钟左右。
5
方太烤箱选择上下火模式，预热到200度，设置15分钟。
6
烤架上铺烘焙纸，将腌制好的羊肉平铺到烤架上，放入烤箱中层。烹饪结束后取出即可。

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使用的厨具：电烤箱

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