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#御寒美食#牛肉炖土豆的做法

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 牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品

食材明细

主料
辅料

牛肉炖土豆的做法步骤

  • #御寒美食#牛肉炖土豆的做法步骤:1
    1
    牛肉洗净切块,控干水分
  • #御寒美食#牛肉炖土豆的做法步骤:2
    2
    土豆去皮洗净切块,胡萝卜切块(忘拍了)
  • #御寒美食#牛肉炖土豆的做法步骤:3
    3
    葱切葱花,蒜切末,姜切丝,准备好花椒 肉桂 香叶 白芷 八角
  • #御寒美食#牛肉炖土豆的做法步骤:4
    4
    热锅凉油,先放入花椒粒煸香,然后捞出
  • #御寒美食#牛肉炖土豆的做法步骤:5
    5
    再放入姜和蒜煸香
  • #御寒美食#牛肉炖土豆的做法步骤:6
    6
    倒入牛肉翻炒至变色
  • #御寒美食#牛肉炖土豆的做法步骤:7
    7
    加入2勺豆瓣酱 1勺料酒 2勺生抽 1勺白糖翻炒
  • #御寒美食#牛肉炖土豆的做法步骤:8
    8
    加入足够的水,放入步骤3中的香料,大火烧开小火慢炖40分钟(或者放入高压锅中按炖肉键)
  • #御寒美食#牛肉炖土豆的做法步骤:9
    9
    加入土豆和胡萝卜,放入1匙盐炖至少许汤汁即可
  • #御寒美食#牛肉炖土豆的做法步骤:10
    10
    出锅,撒上葱花

小窍门

如果不放入高压锅中,汤一次要加足
来自 美食天下 温晓情 的作品
使用的厨具:炒锅
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