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葱姜炒蟹

忆春秋_XFWDGq
葱姜炒蟹的做法

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食材明细

主料
辅料

葱姜炒蟹的做法步骤

  • 葱姜炒蟹的做法步骤：1
    1
    将螃蟹去内脏洗净
  • 葱姜炒蟹的做法步骤：2
    2
    洗净后的蟹
  • 葱姜炒蟹的做法步骤：3
    3
    将螃蟹切成如图的形状，把蟹嵌用刀拍松
  • 葱姜炒蟹的做法步骤：4
    4
    留一或两个壳备用
  • 葱姜炒蟹的做法步骤：5
    5
    把切好的蟹加盐2克、味精2克、胡椒粉2克拌匀，再加淀粉20克搅拌均匀
  • 葱姜炒蟹的做法步骤：6
    6
    将腌制好的蟹、蟹壳放入油锅中炸透（时间控制在一分钟以内）捞控油
  • 葱姜炒蟹的做法步骤：7
    7
    将大葱、姜、青、红椒分别切成条状
  • 葱姜炒蟹的做法步骤：8
    8
    炒锅上火倒入适量的油下葱姜条爆香，烹入料酒、美极鲜味汁3克、蒸鱼豉油5克、盐1克、鸡精2克、白糖2克、胡椒粉2克、生抽3克、清水少许，放入炸好的螃蟹块翻炒均匀淋上香油即可出锅，
来自 美食天下 忆春秋_XFWDGq 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   海鲜   午餐   晚餐  

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