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红烧猪蹄

红烧猪蹄的做法

2张图片

“红烧猪蹄，香嫩可口，可凉可热多种吃法，我的最爱”

食材明细

主料

猪蹄四个

辅料

葱适量
姜适量
蒜适量
料酒适量
桂皮适量
香叶适量
花椒适量
酱油适量
老抽适量
冰糖适量

原味口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度

红烧猪蹄的做法步骤

1
买猪蹄的时候让卖家给烧下，烧完了从中间一刀两块。注意一定要烧完了在从中间劈开哦。回家用温水泡一个小时，加少需料酒
2
用小刀或者钢丝球把猪蹄清理干净，放料酒继续泡半个小时
3
再次清洗干净
4
将清洗好的猪蹄放到蒸锅里加水没过猪蹄，放料酒和生姜，
5
水开十分钟，去掉白色泡沫
6
捞出猪蹄放入高压锅，加入适量的老抽，酱油，鸡精，香叶，桂皮，盐，将选项选到蹄筋那里，结束之后打开锅盖，翻转猪蹄上下，盖上锅盖，继续选到蹄筋，在压一边。
7
压力锅结束之后闷30分钟就可以出锅啦！

来自美食天下王涛_oKVgrj 的作品

使用的厨具：电压力锅

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