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青椒肉丝

青椒肉丝的做法

3张图片

“经典家常下饭菜，挑战你的味蕾，辣辣辣！🌶️”

食材明细

主料

猪里脊 适量
辣椒适量
泰椒适量

辅料

蒜适量
江适量
酱油适量
料酒适量
十三香 适量
盐适量
蚝油适量

超辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

青椒肉丝的做法步骤

1
里脊切丝，辣椒切块。我比较喜欢大块辣椒，也可以切丝，看起来更好看。猪里脊我选的是一号土猪的里脊、品质很好还有雪花，吃起来也是相当不错。
2
先炒肉丝，炒至变色，加入料酒，十三香。
3
姜切片，蒜切片。姜先放，再放辣椒，出锅前放蒜。
4
加入酱油，耗油，盐，调味。盐不要太多，酱油和蚝油本身就有一定的咸味了。
5
出锅。
6
开动！

小窍门

炒之前肉丝先腌制十分钟，口感更好。

来自美食天下刘莞尔的作品

使用的厨具：炒锅

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