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红烧梭鱼首发

红烧梭鱼的做法

3张图片

“年夜菜里少不了鱼，寓意连年有余，这款红烧梭鱼是首选，红烧梭鱼采用了野生的梭鱼味道好棒是我家餐桌上常吃的一道菜，每次煎鱼都比较头疼，怕把鱼煎的掉皮，用九阳的这款不粘炒锅就很好的解决了这个问题，鱼煎的很完整也很好看，春节就吃这个菜了哦。。”

食材明细

主料

梭鱼 2条

辅料

葱适量
姜适量
蒜片适量
老抽适量
红糖适量
韭菜适量
盐适量
花生油 适量

咸鲜口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度

红烧梭鱼的做法步骤

1
野生梭鱼去鳞去鰓去内脏洗净。
2
把鱼的两面都切上几刀以便更好的入味，加葱姜腌渍一会。
3
葱姜，花椒备用。
4
把锅洗净擦干放到炉子上面开火。
5
倒入花生油。
6
把梭鱼放入煎至微黄，有了这个锅克放心的用喽，再也不怕煎鱼粘锅了。
7
放入葱姜，花椒一起炒香。
8
倒入酱油烹一下。
9
加入适量的水。
10
加入一勺红糖。
11
加入蒜片。
12
盖上盖子小火炖大约15分钟。
13
加盐调味，收汁即可出锅。
14
把韭菜撒到与上面，浇上汤汁就好喽。
15
成品。。

小窍门

1，煎鱼最好要用防粘的锅，以免鱼片煎烂影响味道也影响美观。

2，不喜欢韭菜的可以用香菜调味也不错。

来自美食天下雪峰儿的作品

使用的厨具：不粘锅

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