“凌梭就是梭鱼，鲁北一带最常见的海鱼，
由于冬季刚休眠过的开凌梭鱼基本不吃食，
此时的梭鱼肉质厚，腹内杂物也少，没有邪味，
开凌梭捕捞仅仅限于立春到惊蛰之间十几天的时间，
过了惊蛰其品质和鲜味则有所下降。
趁着近日梭鱼上市，抓紧时节吃几次”

主料

• 梭鱼 一条

辅料

• 植物油 适量
• 生抽 一汤匙
• 酱油 二汤匙
• 大葱 适量
• 姜 3片
• 花雕酒 一汤匙
• 清水 适量