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红烧梭鱼独家

不做妖精好多年

红烧梭鱼的做法

1张图片

食材明细

主料

梭鱼一段约800g

辅料

食用油 2匙

调料

葱姜些许
食盐 6g
生抽约80g
白酒些许
陈醋些许
白糖 8g

咸鲜口味
烧工艺
数小时耗时
简单难度

红烧梭鱼的做法步骤

1
一条大梭鱼，取了肚腩那段。
2
切约2公分的厚片。
3
放食盐。
4
放葱姜和圣娼女，拌匀腌制2小时，中间翻面。
5
热锅冷油。
6
油热放腌制好的梭鱼。
7
一面煎熟翻面。
8
另一面也煎上色，顺锅边烹入白酒和陈醋。
9
一直等白酒和醋把鱼腥味挥发掉。
10
撒白糖。
11
腌制鱼的料汁放清水，倒锅里。
12
大火炖煮，直至汤汁收浓稠即可。
13
起锅装盘，撒葱花。
14
成品。

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使用的厨具：不粘锅

所属分类：热菜家常菜

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