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炒鱼片

炒鱼片的做法

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食材明细

主料

青鱼段 适量

辅料

黑木耳 适量
茭白适量
葱适量
蛋清适量
水适量

配料

芝麻油 适量
油适量
盐适量
鸡精适量
料酒适量
白胡椒粉 适量

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

炒鱼片的做法步骤

1
青鱼段去皮切片。
2
鱼片加白胡椒粉、盐、鸡精、糖、料酒、蛋清略腌一下。
3
锅中放水加热，但不要烧开，一片一片放入腌好的鱼片。
4
处理好的鱼片和其他原料。
5
锅中放油，加入黑木耳和茭白炒一下，略加水，将菜烧至8成熟。
6
加入鱼片略煮几分钟。
7
水淀粉勾薄芡。
8
出锅装碗，撒葱花、淋芝麻油即可。

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