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腊肉炒蒜苔

粒粒糖777
腊肉炒蒜苔的做法

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“腊肉飘香快过年！腊肉是指肉经腌制后再经过柏树枝橘子皮等材料熏烤后制成的，经过这样独体的加工手法，使其增添特有的风味，腊肉的食用方法多种多样，不过腊肉炒蒜苔算是最经典的吃法之一！”

食材明细

主料
辅料

腊肉炒蒜苔的做法步骤

  • 腊肉炒蒜苔的做法步骤：1
    1
    准备的食材很简单所需调料也非常简单
  • 腊肉炒蒜苔的做法步骤：2
    2
    先用刀把腊肉表面的一层碳化物刮除掉
  • 腊肉炒蒜苔的做法步骤：3
    3
    锅里装入能淹没腊肉的水量，老姜切几片放入煮腊肉
  • 腊肉炒蒜苔的做法步骤：4
    4
    蒜苔洗净切短节，红椒切小条老姜切末
  • 腊肉炒蒜苔的做法步骤：5
    5
    用筷子穿刺腊肉皮如果可以穿入就达到煮的效果就捞出
  • 腊肉炒蒜苔的做法步骤：6
    6
    把蒜苔放入之前煮腊肉的汤汁里焯水，汤汁再次开了就捞出沥水
  • 腊肉炒蒜苔的做法步骤：7
    7
    腊肉切小片
  • 腊肉炒蒜苔的做法步骤：8
    8
    热锅下油六成热下花椒
  • 腊肉炒蒜苔的做法步骤：9
    9
    放入腊肉炒至出油微起卷
  • 腊肉炒蒜苔的做法步骤：10
    10
    再放入老姜末炒香
  • 腊肉炒蒜苔的做法步骤：11
    11
    腊肉推在锅的一遍，再放入蒜苔
  • 腊肉炒蒜苔的做法步骤：12
    12
    用炒出来的腊肉油炒蒜苔放入少许白糖调味
  • 腊肉炒蒜苔的做法步骤：13
    13
    再放入红椒将所有食材炒匀，即可关火盛盘
  • 腊肉炒蒜苔的做法步骤：14
    14
    一来一块晶莹剔透的腊肉，糯香糯香的，美味
  • 腊肉炒蒜苔的做法步骤：15
    15
    腊香蒜香扑鼻，美味佳肴年味儿美食
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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