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【荤菜】香煎鸡腿肉

【荤菜】香煎鸡腿肉的做法

5张图片

食材明细

主料

鸡腿适量
生菜适量

辅料

白芝麻 适量

配料

葱适量
姜适量
蒜适量
辣椒适量
盐适量
料酒适量
蚝油适量
老抽适量
番茄酱 适量
鸡精适量
白糖适量
白胡椒粉 适量

酱香口味
煎工艺
十分钟耗时
简单难度

香煎鸡腿肉的做法步骤

1
切好葱，姜，蒜备用。
2
鸡腿解冻好后洗净。
3
鸡腿上切一刀，把骨头剔出来。（小心不要割破手呢，骨头不要扔掉，可以煲汤用）
4
鸡腿去骨后，在内层横着切几刀，不要切断！（容易入味，容易熟）
5
鸡腿肉让在干净的碗内，加入葱，姜，蒜，料酒1大勺，盐1勺，白胡椒粉，番茄酱1勺，蚝油半勺，搅拌好后腌制1小时左右。（记得腌制越久越入味）
6
这是我腌制了一晚上的！
7
碗内加入料酒1勺，白糖1勺，老抽半勺，清水2大勺调匀。
8
锅内倒少许油，把鸡皮那面先朝下煎至。
9
煎好好后翻面煎，两面都煎好后，把调好的料汁倒入。
10
盖上锅盖，中火烧2分钟左右，汤汁浓稠后关火。（留点汤汁拌饭很香）
11
再撒上点白芝麻，香呢，比烤箱做出来的还好吃呢：
12
一顿香喷喷的爱心饭就做好了。

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使用的厨具：焖烧锅、不粘锅、平底锅、炒锅

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