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清炒虾仁首发

清炒虾仁的做法

4张图片

“要过年了，本来说冰箱太小，不买太多的东西，超市又没关门，结果老耿说太麻烦，他就买了个二百多升的冰柜，好了，这下好了，买买买的模式开启，屯了不少的东西，这个虾仁就是其中之一，不过东西的质量还是不错的。”

食材明细

主料

虾仁 200克
白果仁 适量

辅料

料酒少许
盐适量
蛋清半个

咸鲜口味
炒工艺
三刻钟耗时
简单难度

清炒虾仁的做法步骤

1
准备的原料。
2
清洗好的虾仁用厨房纸吸干表面的水份。
3
加少许的盐抓匀。
4
再加入半个鸡蛋清抓匀冰箱冷藏半小时。
5
白果仁煮熟。
6
热锅凉油，加入腌制好的虾仁。
7
翻炒一分钟左右。
8
加入白果仁，再加一点盐，一点点的料酒，炒匀就可以。
9
清炒虾仁就做好了。

小窍门

1.虾仁要处理干净，虾线压挑干净。
2.白果一定要将里面的芽处理掉，味苦，还有微毒。

来自美食天下小耿妈妈的作品

使用的厨具：不粘锅、炒锅

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