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酱爆鸡丁独家

酱爆鸡丁的做法

4张图片

食材明细

主料

鸡腿 1只
黄瓜半根
干辣椒 6个

辅料

甜面酱 1勺
豆瓣酱 1勺
生抽 1勺
胡椒粉 少许
料酒 1勺
淀粉半勺
鸡粉适量
十三香 少许
葱 1小段
姜 2片

酱香口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

酱爆鸡丁的做法步骤

1
鸡腿一个
2
洗净后去掉骨头
3
切小块，加入生抽、胡椒粉、料酒、淀粉
4
抓匀腌制十多分钟
5
小碗里加入1勺豆瓣酱、1勺甜面酱，再加点水搅拌均匀
6
黄瓜切丁，葱姜切碎，辣椒剪成小圈
7
锅里注油烧热，油不用多，下腌好的鸡丁
8
炒至鸡丁变色
9
加入辣椒、葱姜，炒香
10
加入鸡粉
11
加黄瓜丁，翻炒一会儿
12
倒入酱汁
13
炒匀炒香，至酱汁浓稠即可
14
成品

来自美食天下烟雨心灵的作品

使用的厨具：不粘锅、平底锅

所属分类：热菜鲁菜午餐晚餐

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