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干煸杏鲍菇

干煸杏鲍菇的做法

1张图片

“很喜欢吃杏鲍菇，喜欢它那淡淡的杏仁香味，和鲍鱼一样的口感。”

食材明细

主料

杏鲍菇 两个
五花肉 一小块
芹菜一根

辅料

盐适量
生抽一小勺
生姜两片
大葱一截
花生油 适量
胡椒粉 少许

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
高级难度

干煸杏鲍菇的做法步骤

1
主要食材是芹菜和杏鲍菇，这里杏鲍菇用了两根。
2
杏鲍菇切成一厘米左右的厚片，再改十字花刀。
3
不粘平底锅，不需要放油，直接将杏鲍菇放入锅中干煸。
4
盖上锅盖小火干煸，几分钟后就会出很多水，将多余的水分倒出来，继续小火煸至颜色微微发黄盛出备用。
5
五花肉切片，芹菜切成块，姜切丝，干红辣椒掰开后去籽。
6
锅中放入少许花生油，先放入五花肉煸炒出油后再放入葱，姜，干红辣椒。
7
炒出香味后，放入芹菜中火翻炒一分钟，再放入煎好的杏鲍菇。
8
放入盐和少许生抽调味，出锅前再放入少许胡椒碎。
9
味道特别香。
10
杏鲍菇比肉还好吃，超级下饭。

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使用的厨具：平底锅、炒锅

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