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“妈妈的味道”煎豆腐首发

“妈妈的味道”煎豆腐的做法

1张图片

“煎豆腐做好后香味扑鼻而来，尝一口咸香适中，让人忍不住多吃两碗饭。”

食材明细

主料

豆腐 300g

辅料

葱 2g
姜 1g
蒜 2g
红椒 2g
盐 2g
水淀粉 3g
料酒 1g

咸香口味
煎工艺
廿分钟耗时
普通难度

煎豆腐的做法步骤

1
准备好食材。
2
豆腐切厚片。
3
锅内入油，下豆腐煎（此时将葱切段、姜切片、蒜切碎）。
4
煎至两面金黄，盛出。
5
锅内留油，放入葱、姜爆香后捞出。
6
放入红椒、蒜炒香。
7
淋入料酒，倒入少量清水，加入盐和酱油煮开。
8
倒入豆腐，盖锅盖大火焖3分钟。
9
放入葱花即可。

小窍门

全程小火慢煎。

来自美食天下倚兰听海的作品

使用的厨具：炒锅

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