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孜然土豆片

孜然土豆片的做法

3张图片

“一直想做这道菜，因为喜欢孜然的味道，就像在吃烧烤一样。那种油炸的土豆片，不敢吃，毕竟是油多呀，土豆本身就含有较多的淀粉，再经过油炸，可以想像吃了不运动，很快就会胖起来的。今天用这种方式做了孜然土豆片，味道很好，用油量也不多，吃起来的负担就没有多少了。”

食材明细

主料

土豆 200克
青椒 30克

辅料

干辣椒 5个
葱 1段
蒜 1瓣
盐 1克
食用油 4克
生抽 4克
花椒粉 0.5克
孜然粉 1克

孜然口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

孜然土豆片的做法步骤

1
原料：土豆、青椒、葱、蒜、干辣椒。
2
土豆切片，青椒切块，干辣椒切小块，葱、蒜切片。
3
土豆用开水焯到透明，捞出用清水过凉备用。
4
锅中倒入食用油，葱、蒜放入锅中炒香。
5
放入干辣椒，炒出香味。
6
撒入花椒粉。
7
放入青椒，翻炒。
8
青椒翻炒几下，放入土豆片，翻炒。
9
加入生抽，盐，翻炒均匀。
10
最后撒入孜然粉。
11
翻炒均匀出锅装盘。
12
美味的孜然土豆片做好啦。

小窍门

1、土豆片焯水，焯至透明即可。
2、生抽要少加，会破坏菜品的颜色。
3、青椒喜欢吃脆口的，可以改到最后放。

来自美食天下冬季心情的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

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