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鸡丁玉米

鸡丁玉米的做法

3张图片

“一家人都爱吃煮玉米，鲜玉米上市的季节，每天都买回家煮着吃，遇有买的多，当天吃剩下时，就剥出玉米粒冷冻放在冰箱里，待日后想吃时取出，或做汤或入菜。这次。买了鸡胸肉，取出些玉米粒，又搭配少许胡萝卜、香菇一起炒。菜品营养很全面，味道很不错。”

食材明细

主料

鸡胸肉 300g
玉米粒 150g

辅料

油适量
盐适量
味精适量
白砂糖 适量
生抽适量
葱适量
胡萝卜 适量
香菇适量
姜适量

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

鸡丁玉米的做法步骤

1
鸡胸肉洗干净切成丁，加盐、料酒、生抽搅拌均匀，再加淀粉搅拌均匀，再加油搅拌均匀腌制15分钟。
2
玉米粒取出解冻。胡萝卜、香菇洗干净。
3
胡萝卜、香菇切成丁。
4
玉米粒入锅煮熟后捞出沥干水。
5
锅烧热加油，鸡丁入锅过油后盛出。
6
用余油，胡萝卜入锅过油。
7
香菇入锅过油后盛出。
8
再起油锅，葱姜入锅煸香后，鸡丁入锅炒。
9
玉米粒、胡萝卜、香菇入锅炒。
10
加白砂糖炒。
11
加生抽炒。
12
加盐、味精炒。
13
炒均匀即可出锅享用。

小窍门

1、鸡胸肉提前腌制，成菜后更加鲜嫩，味道也更好。
2、此菜不宜添加味重色重的调味品。

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使用的厨具：炒锅

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