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麻油鸡

麻油鸡的做法

1张图片

“麻辣嫩爽口”

食材明细

主料

大鸡腿 2个

辅料

生抽 2勺
蒜 1个
姜 1块
老干妈 3勺
葱 1颗
小红辣椒 5个
特级花椒油 2勺
熟花生 25克
香菜一颗
食盐 1勺

麻辣口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度

麻油鸡的做法步骤

1
鸡腿下冷水锅，下葱段，姜片，大火煮沸，小火慢煮15分钟。
2
捞出泡沫，煮好捞出放入凉水中一分钟，捞出切好装盘。炖的鸡汤留一碗备用。
3
取适量鸡汤加入各种调料调味，倒入色拉油，油开7成熟下蒜末，老干妈，小红辣椒，熟花生爆香，倒入盘中，加上花椒油即可！3小时以后入味风味更佳。调料里要加入适量的秋霞牌辣椒油，那样味道更好。

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使用的厨具：煮锅

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