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肉丝炒蒜薹独家

肉丝炒蒜薹的做法

2张图片

食材明细

主料

蒜薹约300克
猪瘦肉 约100克
胡萝卜 一小段

辅料

生抽适量
盐适量
葱适量
姜适量

咸香口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

肉丝炒蒜薹的做法步骤

1
蒜薹洗净切寸段，胡萝卜去皮切丝
2
猪瘦肉洗净切丝
3
锅里注油烧热，下肉丝煸炒
4
煸炒至肉丝变色，下葱姜、胡萝卜，炒香
5
加入蒜薹，煸炒
6
炒至蒜薹颜色更为翠绿时加入生抽，炒匀炒香
7
加盐调味
8
炒匀出锅

小窍门

这道菜看着容易，其实炒蒜薹的火候并不好掌握。炒轻了蒜薹辣，味道有些重；炒大了，颜色不好看，蒜薹口感又发甜绵软

来自美食天下烟雨心灵的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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