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蚝油菜花

寻找无双
蚝油菜花的做法

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食材明细

主料
辅料
  • 葱姜蒜 适量
配料

蚝油菜花的做法步骤

  • 蚝油菜花的做法步骤：1
    1
    所有食材准备好。
  • 蚝油菜花的做法步骤：2
    2
    菜花掰成小朵，放水中泡洗干净。
  • 蚝油菜花的做法步骤：3
    3
    洗净的菜花，放篮中沥干水分，备用。
  • 蚝油菜花的做法步骤：4
    4
    青椒胡萝卜洗净，切成菱形片备用。
  • 蚝油菜花的做法步骤：5
    5
    炒锅加热，放入适量的食用油，倒葱姜蒜爆香。
  • 蚝油菜花的做法步骤：6
    6
    倒入菜花翻炒。
  • 蚝油菜花的做法步骤：7
    7
    大约炒1分钟，放入少量的水，盖上盖子焖3分钟。
  • 蚝油菜花的做法步骤：8
    8
    菜花焖软后，倒入胡萝卜片翻炒片刻。
  • 蚝油菜花的做法步骤：9
    9
    大约半分钟，倒入青椒片翻炒。
  • 蚝油菜花的做法步骤：10
    10
    青椒断生变色，倒入适量的蚝油。
  • 蚝油菜花的做法步骤：11
    11
    蚝油拌匀后再烧片刻（不超过半分钟）使之入味，即可关火装盘。

小窍门

为了突出蚝油的鲜美，不需要加其他调料来抢味。
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使用的厨具：炒锅
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