“喜欢吃肉的人大概都不会错过红烧肉，一碗红烧肉可以说是最解馋的了，尤其是学生时代。我现在都还清楚的记得大学时期每次期末考试，我和“老疯子”最喜欢的就是一食堂一楼的红烧肉，每次还不忘跟阿姨说要肥一些的，补脑！哈哈哈！
红烧肉可以只用五花肉，也可以加入各种配菜，常见的有鸡蛋，黄花菜，烤麸等，我还喜欢加竹笋干，笋干有嚼劲，吸收了五花肉中的油脂，变的特别有味道！用砂锅小火烧出来的五花肉，入口即化，甜而不腻，特别有滋味，特别解馋！”

主料

• 五花肉 350g
• 笋干 2大片

辅料

• 冰糖 约20g
• 生姜 一小块
• 桂皮 一小块
• 八角 2个
• 老抽 适量
• 生抽 适量

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