客户端

下载客户端
把百万菜谱存到手机
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
家常菜谱   手机菜谱 您的位置:美食天下 > 菜谱  >  热菜   家常菜   午餐   晚餐  
香辣排骨的做法

  7张图片

最近过年期间其实吃了很多大鱼大肉,但是东北这边特别是老一辈的习惯,都是红烧啊,清炖之类的做法,非常想吃点辣的重口味的肉肉,于是今天做了这道香辣排骨,用了四川的郫县豆瓣酱和一些干红辣椒,果然非常下饭呢,吃的很过瘾。

食材明细

主料
辅料

香辣排骨的做法步骤

  • 香辣排骨的做法步骤:1
    1
    排骨冷水入锅加入少许料酒焯水,水开后煮一分钟关火。
  • 香辣排骨的做法步骤:2
    2
    将排骨冲洗干净。
  • 香辣排骨的做法步骤:3
    3
    姜蒜切碎,郫县豆瓣酱剁碎,干红辣椒用清水冲洗干净。
  • 香辣排骨的做法步骤:4
    4
    炒锅烧热加入植物油,下入姜蒜爆香。
  • 香辣排骨的做法步骤:5
    5
    然后加入郫县豆瓣酱和干红辣椒煸炒出红油。
  • 香辣排骨的做法步骤:6
    6
    加入排骨煸炒均匀。
  • 香辣排骨的做法步骤:7
    7
    下入生抽煸炒上色。
  • 香辣排骨的做法步骤:8
    8
    加入适量热水和少许料酒,大火烧开后转小火煮约40~50分钟。
  • 香辣排骨的做法步骤:9
    9
    然后转大火收汁,这时候也可以尝尝咸淡,如果郫县豆瓣酱放的少,可以加入少许盐调味。
  • 香辣排骨的做法步骤:10
    10
    收至汤汁浓稠关火。
  • 香辣排骨的做法步骤:11
    11
    出锅后撒入少许葱花。
  • 香辣排骨的做法步骤:12
    12
    成品图

小窍门

1、排骨焯水冷水入锅,炖煮加入热水。
2、炖煮时间根据自家灶具火候调整。
3、郫县豆瓣酱和生抽都有咸味,我没有另外加盐。
来自 美食天下 眉儿美食 的作品
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

香辣排骨的更多做法

更多

最新推荐

更多 热菜 家常菜 午餐

热门专题

更多

本菜谱被以下菜单收录

最受欢迎的家常菜

更多