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香辣排骨独家

香辣排骨的做法

2张图片

食材明细

主料

小排 600克

辅料

小米辣 五个
豆瓣酱 一茶匙
老抽一茶匙
鸡粉半茶匙
料酒三茶匙
姜适量
八角两个
花椒适量
蒜瓣适量

中辣口味
烧工艺
一小时耗时
普通难度

香辣排骨的做法步骤

1
排骨用清水浸泡出多余的血水。
2
下锅焯水捞出备用。
3
准备蒜瓣，姜片，花椒，八角，小米辣切圈。
4
起油锅倒入底油烧至五成热下姜，八角，花椒爆香。
5
下豆瓣酱，蒜瓣，小米辣爆香。
6
加入排骨煸炒。
7
加入一茶匙老抽翻炒上色。
8
加入没过排骨的水大火烧开改中小火盖上锅盖慢烧。
9
待汤汁快要收干，加入鸡粉调味。
10
大火收汁撒上葱花即可。
11
成品。
12
成品。

来自美食天下厨娘宋宋的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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