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小鸡炖蘑菇的做法

  6张图片

拿着大喜大的一系列各种口味的烤肉酱感觉不知所措,对烤肉早已没了兴趣,看着这一堆烤肉酱真想不出解决之道。某日,清点库存,无意间看到那个酱香味的烤肉酱上印着小鸡炖蘑菇的的推荐菜品,才发现,原来酱包上还写着其煎炸烹煮无所不能。一下子豁然开朗。有鸡有榛蘑,只待择机而行。
好容易等到餐桌上不那么丰盛,立马开始小鸡炖蘑菇的试验。尽管酱包上推荐500克肉使用一包料,但还是只用了一半。倒酱料的时候蘸了一点点来尝,这个酱料的味道,似乎比曾经那个排骨酱还要偏甜,亏得没有多倒。即便如此,甜味似乎也很是突出了。于是又加了些许盐,希望能冲淡一些甜。
榛蘑颜色很深,再加上酱色,炖成黑乎乎一锅。。。。。

食材明细

主料
  • 鸡肉 600克
  • 大喜大酱香味烤肉酱 55克
  • 干榛蘑 50克
辅料

小鸡炖蘑菇的做法步骤

  • 小鸡炖蘑菇的做法步骤:1
    1
    用料:大喜大酱香味烤肉酱55克,鸡肉600克,干榛蘑50克,盐适量,姜蒜适量,葱适量,油适量
  • 小鸡炖蘑菇的做法步骤:2
    2
    榛蘑事先用水浸发,洗净备用。
  • 小鸡炖蘑菇的做法步骤:3
    3
    鸡洗净切块,放入锅中,焯去血水,
  • 小鸡炖蘑菇的做法步骤:4
    4
    捞出。
  • 小鸡炖蘑菇的做法步骤:5
    5
    锅中倒适量油,烧热,
  • 小鸡炖蘑菇的做法步骤:6
    6
    放入姜蒜爆香,
  • 小鸡炖蘑菇的做法步骤:7
    7
    倒入鸡肉,煸炒至微黄。
  • 小鸡炖蘑菇的做法步骤:8
    8
    加入酱料,
  • 小鸡炖蘑菇的做法步骤:9
    9
    翻炒均匀。
  • 小鸡炖蘑菇的做法步骤:10
    10
    倒入榛蘑,翻炒均匀。
  • 小鸡炖蘑菇的做法步骤:11
    11
    加水,加盐,大火煮沸后转小火炖煮30-60分钟。
  • 小鸡炖蘑菇的做法步骤:12
    12
    汤汁浓稠,熄火。
  • 小鸡炖蘑菇的做法步骤:13
    13
    出锅装盘,撒上葱丝,

小窍门

没有烤肉酱可以根据自己喜好调配作料。
炖煮时间需根据自己喜好的软硬度酌情调整。
没有榛蘑可以用其他蘑菇代替。
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使用的厨具:炒锅
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