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烧鱼籽首发

小草根家庭美食

烧鱼籽的做法

3张图片

“过年的时候，收拾鱼，留下了好多的鱼籽。鱼籽是高蛋白，高营养的食物，制作好了，真的是非常美味，喜欢的看看：”

食材明细

主料

鱼籽 500克

辅料

葱适量
姜适量
醋适量
酒适量
白糖适量
蚝油适量
生抽适量
老抽适量
胡椒粉 适量
鸡精适量

咸鲜口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

烧鱼籽的做法步骤

1
鱼籽解冻，处理干净，控水备用
2
锅防粘处理，本身就是不粘锅，用姜涂抹一下更好。然后煎鱼籽，两边一定用中小火煎成金黄色。
3
适量白糖，酒，醋，葱姜（最好用大葱，我此时正好没有大葱了，用洋葱代替了）
4
加适量清水。蚝油，老抽
5
盖锅盖，大火。一定先要大火烧开。然后转小火炖，加胡椒粉，汤色浓白时，加盐和生抽
6
大火收汁，加鸡精，关火
7
装盘，带点汤汁更好吃。

小窍门

三高人员不适合多吃鱼籽。

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使用的厨具：不粘锅

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