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酱牛肉

酱牛肉的做法

2张图片

“过年热菜凉菜都少不了，这款酱牛肉是冷拼中的经典了。”

食材明细

主料

牛腱子 500g

辅料

甜面酱 适量
干辣椒 适量
桂皮适量
香叶适量
茴香适量
料酒适量
冰糖适量
盐适量
花椒粉 适量
番茄酱 适量
生姜适量
黄豆酱 适量
蒜适量
醋适量

原味口味
煮工艺
数小时耗时
普通难度

酱牛肉的做法步骤

1
准备调料
2
牛肉泡去血水后捞出放入冷水锅
3
水开后去除杂质捞出
4
甜面酱和黄豆酱放入电饭锅内，用水和开
5
把牛肉放进酱汁儿锅内
6
放入生姜、花椒粉、冰糖、料酒、香叶、桂皮、干辣椒、茴香、盐
7
放入番茄酱和盐
8
按蒸煮键，煮约一个小时
9
切片装盘，我们一般是蘸蒜、醋、辣椒调的汁儿吃

小窍门

根据自家厨具设置时间

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使用的厨具：煮锅

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