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拍黄瓜首发

拍黄瓜的做法

1张图片

“东北的家常小菜拍黄瓜，快手爽口，下酒下饭。”

食材明细

主料

黄瓜 3根
香菜适量

辅料

盐一小匙
味精 1/4小匙
蒜蓉一汤匙
辣椒油 一汤匙
糖一汤匙
白醋二汤匙

中辣口味
拌工艺
廿分钟耗时
普通难度

拍黄瓜的做法步骤

1
黄瓜洗净，不要去皮。
2
黄瓜去根，用刀平面处用力一拍，黄瓜拍扁裂开。
3
切成小段。
4
所有黄瓜都如上切好，放入较大容器里。
5
香菜切段，放入黄瓜盆里，加入剁好的蒜蓉。
6
一小匙盐。
7
少许味精。
8
一汤匙白糖。
9
两汤匙白醋。
10
辣椒油一汤匙。
11
充分拌匀，装盘。
12
上桌。

小窍门

黄瓜这样的拍法，比直接切成块的断面更容易入味。

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使用的厨具：其他

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