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糖醋排骨

赵姐美食号

糖醋排骨的做法

1张图片

“外酥里嫩酸甜可口”

食材明细

主料

排骨适量

辅料

酱油适量
料酒少许
醋适量
冰糖适量
葱少许
姜少许

酸甜口味
烧工艺
一小时耗时
普通难度

糖醋排骨的做法步骤

1
排骨焯水
2
放葱姜冰糖料酒酱油醋煮半小时
3
控干水分撒干淀粉入锅炸
4
另起锅，把煮排骨的汤倒进去，再放入炸好的排骨，进行调味，收汁～
5
外酥里嫩的糖醋排骨超好吃

小窍门

糖用的老黄冰糖，口感好，不齁不腻
最后入锅收汁时，尝尝味道，糖可以再加一些，一定要甜度够才好吃，醋容易挥发，出锅前再滴点醋，总之酸度不要盖过甜度
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使用的厨具：炒锅

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