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红烧鱼

儿子易烊千玺_GTeQGO

红烧鱼的做法

2张图片

食材明细

主料

鱼适量

辅料

油适量
盐适量
水适量
姜适量
八角适量
黄酒适量
醋适量
生抽适量
老抽适量
蒜子适量
干红椒 适量
葱适量

微辣口味
烧工艺
半小时耗时
高级难度

红烧鱼的做法步骤

1
鱼一条，去内脏洗净。
2
两边背上打花刀，备用。
3
锅里放两碗水，放姜片，干红椒段，放八角一个烧热。再放油，盐，黄酒，醋，生抽，老抽少许烧开。
4
烧开后中火，手拿着鱼尾部焯一下，翻个面放入锅中烧开，文火烧半小时(烧的同时2～3拿个勺子往鱼身上浇鱼汤直至上色)
5
汤汁不要烧干，将鱼捞出装盘，锅里鱼汤用豆粉挂汁，放入蒜片小火烧开，浇在鱼身上，撒少许葱花即可。

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使用的厨具：炒锅

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