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平菇炒肉的做法

  2张图片

平菇,是食品中的“阿司匹林”,降低胆固醇有奇效,平菇是我们生活中最常见的食用菌,营养丰富,有增强免疫力、降低胆固醇等功效。无论是素炒还是荤菜,都鲜嫩美味,受人喜爱。经常吃平菇,癌症难近身。
平菇是烟酸、泛酸、铁、铜和钾的重要来源,而且含有丰富的维B6、纤维、核黄素和锌。另外,平菇还含有大量的生物活性植物化学物质,如β-葡聚糖,β-葡聚糖具有非常重要的抗癌能力,还有促进免疫系统的功能。
平菇自古以来就是宫廷佳肴中的名贵山珍,有追风散寒、舒筋活络的功效。对腰腿疼痛、手足麻木等症也有缓解作用。平菇对促进智力发育有独特的作用,对婴儿和老人的健康十分重要。常食平菇不仅能起到改善人体的新陈代谢,改善人体新陈代谢、增强体质都有一定的好处。

食材明细

主料
辅料

平菇炒肉的做法步骤

  • 平菇炒肉的做法步骤:1
    1
    食材如图。
  • 平菇炒肉的做法步骤:2
    2
    平菇掰开成小朵,去掉根部,清洗干净,大片的平菇撕开成小片。
  • 平菇炒肉的做法步骤:3
    3
    肉清洗一下,切成片,尖椒洗净斜切段。
  • 平菇炒肉的做法步骤:4
    4
    炒锅上火,加适量油,油热后下入肉片划散。
  • 平菇炒肉的做法步骤:5
    5
    炒至肉片变色。
  • 平菇炒肉的做法步骤:6
    6
    下入平菇翻炒片刻。
  • 平菇炒肉的做法步骤:7
    7
    加两勺生抽,翻炒均匀。
  • 平菇炒肉的做法步骤:8
    8
    加入小半碗水,小煮几分钟。
  • 平菇炒肉的做法步骤:9
    9
    水快干时放入尖椒,翻炒至尖椒断生。
  • 平菇炒肉的做法步骤:10
    10
    调入适量盐,翻炒均匀出锅。

小窍门

1、菌类食材要炒熟透,所以小加一点水,小煮几分钟会比较好。或者先把平菇焯水以后再炒。
来自 美食天下 小董妞@厨房 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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