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红烧猪蹄

红烧猪蹄的做法

1张图片

“猪蹄含有丰富的胶原蛋白，可以美容养颜的功效。”

食材明细

主料

猪蹄 1只
香菇 6朵

辅料

小油菜 4颗
桂皮 1片
盐 2勺
八角 2个
白沙糖 1勺
酱油 1勺

咸鲜口味
烧工艺
三刻钟耗时
普通难度

红烧猪蹄的做法步骤

1
锅里放水烧开，倒入剁成小块的猪蹄焯一下
2
准备好姜片，香菇，八角，桂皮
3
焯过水的猪蹄捞出沥干水分
4
锅里放油烧热放入白糖炒出糖色，倒入猪蹄裹着糖色
5
翻炒均匀，加入香菇，桂皮，八角
6
再倒入料酒可以去腥
7
加入适量的清水，加入盐调味
8
再倒入高压锅里炖煮
9
高压锅里炖煮上25分钟左右关火
10
锅里放水烧开，倒入小油菜焯熟
11
小油菜捞出摆盘
12
猪蹄盛出装盘即可

小窍门

猪蹄不宜煮太烂的
没有高压锅用炒锅炖煮也是可以的

来自美食天下梦里寻琼的作品

使用的厨具：炒锅

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