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辣炒花甲

飞舞的夏花

辣炒花甲的做法

1张图片

食材明细

主料

花甲 500克
蒜苗适量
生姜一小块
蒜瓣 3瓣
朝天椒 2个

辅料

生抽 10ml
蚝油 1汤勺
料酒 5m
胡椒粉 适量

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

辣炒花甲的做法步骤

1
花甲用水泡一会吐吐沙，洗净捞起。
2
辣椒，蒜苗切小段，姜蒜切碎备用。
3
炒锅热油，将姜蒜末炒香。
4
放入辣椒略炒，激发出辣椒的香辣味。
5
倒入花甲大火翻炒。
6
待花甲开始开口，调入生抽，料酒，耗油，翻炒片刻。
7
最后加入蒜苗和胡椒粉翻炒均匀即可起锅。

小窍门

1.海鲜本身自带了咸味，加了生抽后不加盐也可以了。
2.辣椒可以根据喜欢增减。

来自美食天下飞舞的夏花的作品

使用的厨具：炒锅

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