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韭菜炒鱿鱼须的做法

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咸鲜可口,下饭好吃

食材明细

主料
辅料

韭菜炒鱿鱼须的做法步骤

  • 韭菜炒鱿鱼须的做法步骤:1
    1
    鱿鱼须洗净,控水
  • 韭菜炒鱿鱼须的做法步骤:2
    2
    韭菜切段,韭菜根和韭菜叶分开放置
  • 韭菜炒鱿鱼须的做法步骤:3
    3
    锅中烧开水,加料酒,盐下入鱿鱼须,鱿鱼须卷曲再稍煮1分钟即可,时间过长的话,会变老
  • 韭菜炒鱿鱼须的做法步骤:4
    4
    捞出控水,备用
  • 韭菜炒鱿鱼须的做法步骤:5
    5
    碗中加水淀粉,生抽,老抽,蚝油,白糖,盐,鸡精搅拌均匀,碗芡待用
  • 韭菜炒鱿鱼须的做法步骤:6
    6
    锅中放油,烧至3成热,下入韭菜根,翻炒几下
  • 韭菜炒鱿鱼须的做法步骤:7
    7
    下入鱿鱼须翻炒几下
  • 韭菜炒鱿鱼须的做法步骤:8
    8
    下入韭菜叶,加碗芡翻炒均匀,至汤汁粘稠即可,这个阶段时间大约半分钟,时间长了韭菜叶就没魂了,太软榻了
  • 韭菜炒鱿鱼须的做法步骤:9
    9
    最后淋香油,出锅装盘。
来自 美食天下 冬天的泥鳅 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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