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酸菜肉丁的做法

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生活中很多带酸的食物,总是让人胃口大增还特别的开胃,今天的这道酸菜肉丁做法简单,制作成本非常低,既下饭也下粥,人人都可以在家里轻松完成。

食材明细

主料
辅料

酸菜肉丁的做法步骤

  • 酸菜肉丁的做法步骤:1
    1
    瘦肉适量切小丁,加点生粉、清水、胡椒粉、一勺花生油抓匀腌制15分钟。
  • 酸菜肉丁的做法步骤:2
    2
    酸菜冲去泥沙,挤干水份后切丁。
  • 酸菜肉丁的做法步骤:3
    3
    姜、葱、蒜、指天椒、肥肉做如图处理。
  • 酸菜肉丁的做法步骤:4
    4
    锅内热油下肥肉小火炒至微黄。
  • 酸菜肉丁的做法步骤:5
    5
    再下姜、蒜炒出香味。
  • 酸菜肉丁的做法步骤:6
    6
    下酸菜和指天椒翻炒几下。
  • 酸菜肉丁的做法步骤:7
    7
    再下腌制好的肉丁大火炒熟。
  • 酸菜肉丁的做法步骤:8
    8
    最后调入适量盐、鸡粉、葱花翻炒均匀。
  • 酸菜肉丁的做法步骤:9
    9
    成品图。

小窍门

1、瘦肉切成小丁后先加配料腌制15分钟,入锅后大火翻炒,这样炒出来的肉才滑嫩。
2、加两个指天椒带点辣的味道更加的爽口下饭。
来自 美食天下 零下一度0511 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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