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啤酒鸭

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啤酒鸭的做法

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食材明细

主料
辅料

啤酒鸭的做法步骤

  • 啤酒鸭的做法步骤：1
    1
    热锅下油，中小火爆香姜蒜。
  • 啤酒鸭的做法步骤：2
    2
    姜蒜炒至微黄，加入鸭肉煸炒，改中大火煸炒到表皮微焦黄，加味极鲜，蚝油，十三香和冰糖继续翻炒。
  • 啤酒鸭的做法步骤：3
    3
    将鸭肉炒至上色收汁。
  • 啤酒鸭的做法步骤：4
    4
    倒入啤酒，大火烧开转小火焖45分钟。
  • 啤酒鸭的做法步骤：5
    5
    汤汁变少，变浓稠即可加盐调味。
  • 啤酒鸭的做法步骤：6
    6
    装盘开吃。

小窍门

1、我买的鸭肉是刚刚宰杀，肉质新鲜，所以我没有焯水，成品不腥，肉质细嫩。买冰鲜鸭要先焯水，再用冷水清洗干净，方可进行下一步。
来自 美食天下 linhp 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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