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蒸水蛋的做法

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蒸水蛋,大多数广州人很喜欢,因为上至八十几岁的伯爷公(老公公),下至几岁的鼻涕虫(小孩),吃这个都很适宜,不用咀嚼,不伤牙,拌饭吃一流。

食材明细

主料
辅料
配料

蒸水蛋的做法步骤

  • 蒸水蛋的做法步骤:1
    1
    用电动打蛋器(也可用手打蛋)将蛋液打散,加盐,再打均匀。
  • 蒸水蛋的做法步骤:2
    2
    用剩下的蛋壳量水,大概两个半的半蛋壳水,继续打均匀,大锅烧开水,放蒸架,再放蛋液在碟子上,盖上盖子开始蒸,中火为好,太大火蛋会老。我只是一只蛋,用了5-6分钟左右(时间很难说得太准确,因为每家的炉火的大小不同,蒸锅不同,的确是有点凭经验),起锅。
  • 蒸水蛋的做法步骤:3
    3
    浇上麻油,撒上芫茜和葱粒和自制红番天剁椒装饰下,OK了。
来自 美食天下 rosejyy2000 的作品
所属分类: 热菜   快手菜  

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