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香辣兔

专卖配方_8ElU美食强厨

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“更多同胞你们喜欢爱吃兔兔吗？
肉质好香喷喷，口感十足，易得到大家接受！
可以让人流连忘返流恋不止的美食哟～”

食材明细

主料

新鲜兔 1只
干香菇 6两

辅料

葱适量
大料适量
白糖适量
干辣椒段 适量
花椒适量
蚝油适量
芝麻适量
红油适量
料酒适量
五香粉 1匙
姜适量
蒜适量
香菜末 适量
香叶适量
鸡精适量

微辣口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

香辣兔的做法步骤

1
兔肉切小点点，多加点水备二次开水用，锅上火加水放入大葱节，姜片，可以来点白酒，倒入切好兔丁大约一分钟起锅，除腥和白沬即可！
2
香菇炸好备用，看个人口感，大锅菜兔肉不够，临时加为配菜。哈哈新鲜香菇片炸来更好吃哟，但要多加点蒜米哈。
3
下油锅把兔肉炒干水份，起锅备用！
4
把蒜米大料炒香，下入花椒米，胡椒粉，干辣椒段，小火炒制加入兔肉，白糖，料酒少许，炒出自己想要的味道加入鸡精，盐，红棕色
5
加入炸好的香菇，芝麻，和备用的少许葱姜蒜沬，炒出辣椒与兔肉的原味就更好吃好，但油一定要多哟！
6
起锅撒入香菜即成。

小窍门

1%兔肉要彻底除去腥味，可用葱姜水，胡椒粉腌制半小时。
2%用混合油来炒味道更好，我们是集体吃油放彻少。
3%采用丘北辣椒小锅小火炒方便掌握色香味形意。
4%炒好凉了可用保鲜柜储存想吃就吃，
5%加入丁香和多许陈年陈皮冰糖，调糖水收汁可做成陈皮兔丁了。
6%下酒是个不错的菜品，哈哈！祝大家生活美好愉快！！！

来自美食天下专卖配方_8ElU美食强厨的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜