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菠菜炒鸡蛋

菠菜炒鸡蛋的做法

1张图片

食材明细

主料

菠菜 300g
鸡蛋 2个

辅料

盐适量
鸡精适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

菠菜炒鸡蛋的做法步骤

1
菠菜洗净，沸水中加少许盐，菜变绿后立刻捞出放入凉水中。
2
拧干水分切段装盘备用。
3
鸡蛋打散后加入葱花碎打均。
4
将鸡蛋炒好备用。
5
锅中放少许油放入葱花爆香，然后放入菠菜翻炒几下，放少许盐、鸡精掂炒几下出锅。

小窍门

1、炒菠菜一定要吃嫩的，老的可以吃馅。

2、鸡蛋里要多放一些葱花，这样的鸡蛋很香。

3、菜入锅后一定要快炒，时间一长菜就不绿了。

来自美食天下舌尖居士的作品

使用的厨具：炒锅

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