“大多数人都喜欢玫瑰花、有钱花、随便花；而吃货们喜欢的是五花、脑花、腰花、蹄花。
这都是猪身上好吃的肉花花，今天这朵花就是吃在嘴里，美在脸上；比打玻尿酸还更胜一层的美味：泡椒蹄花。
春夏气温升高、也容易开始胃口乏乏，此时正是吃泡椒的好时候，跟猪蹄搭配在一起焖煮入味，酸香软糯的猪蹄一口咬下，满满的幸福感就融化在嘴里。”

主料

• 猪蹄 一只
• 青笋 一根
• 泡椒 少许

辅料

• 菜籽油 适量
• 姜 一块
• 料酒 适量
• 花椒 少量
• 大蒜 3颗
• 大葱 一根
• 糖 少许
• 盐 少许