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法式烤羊排的做法

  2张图片

虽说吃草的季节早已来临,
但肉食靠它的飘香和鲜嫩肉汁来稳固自己的一片江山。
像小蜜蜂就禁不住肉食的诱惑,
在这种应该减肉的季节,
偷偷在家中做了一道法式烤羊排。

嫩烤更好地锁住了羊排的原汁原味,
海盐使得入口的层次更丰富些,
不仅给肉提香,吃起来也更清爽个性。

食材明细

主料
辅料

法式烤羊排的做法步骤

  • 法式烤羊排的做法步骤:1
    1
    羊排用水洗净后吸干水分,撒上研磨海盐、黑胡椒碎。
  • 法式烤羊排的做法步骤:2
    2
    撒上洗净的迷迭香,搓揉羊排助其入味,让腌制的材料均匀包裹羊排。
  • 法式烤羊排的做法步骤:3
    3
    盖上保鲜膜放入冰箱,冷藏腌制羊排2小时。
  • 法式烤羊排的做法步骤:4
    4
    马铃薯去皮切片备用。
  • 法式烤羊排的做法步骤:5
    5
    洋葱切片备用。
  • 法式烤羊排的做法步骤:6
    6
    将锡纸折成盒状放入烤盘中,锡纸盒底部刷一半分量的橄榄油,均匀铺上马铃薯片。
  • 法式烤羊排的做法步骤:7
    7
    在马铃薯片表面均匀覆盖一层洋葱片。
  • 法式烤羊排的做法步骤:8
    8
    将腌制好的羊排放到洋葱上,表面刷上剩下的橄榄油。
  • 法式烤羊排的做法步骤:9
    9
    蒸烤箱水箱加满水。
  • 法式烤羊排的做法步骤:10
    10
    蒸烤箱提前预热至230℃,温度到达后,将羊排放入烤箱中层。
  • 法式烤羊排的做法步骤:11
    11
    设置嫩烤模式,烤制30分钟。
  • 法式烤羊排的做法步骤:12
    12
    烤制完成后取出。
  • 法式烤羊排的做法步骤:13
    13
    成品展示。

小窍门

1.羊排腌制时间可过夜,也可以用叉子戳一下帮助更快入味。
2.迷迭香香味浓郁,可根据自己的可接受范围进行增减。
3.使用嫩烤烤制的羊排更原汁原味,不用担心出现口感干柴,十分推荐尝试。
来自 美食天下 daogrs迪奥格斯 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 热菜   烤箱菜   法国菜  

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