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疙瘩汤

疙瘩汤的做法

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“疙瘩汤是百姓餐桌上常见的一道美食，主要材料为面粉和新鲜的蔬菜等等。常见的疙瘩汤种类有海鲜疙瘩汤和蔬菜疙瘩汤，因食材不同口味也各不相同。”

食材明细

主料

面粉适量
土豆适量
番茄适量
五花肉 适量
青菜适量
鸡蛋适量

辅料

葱适量
花生油 适量
料酒适量
生抽适量
香油适量
盐适量
水适量

咸鲜口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

疙瘩汤的做法步骤

1
首先准备食材先把大葱、土豆、番茄、青菜、五花肉等削皮、择洗干净，鸡蛋两个清洗干净外壳的杂质打入碗中备好，然后改刀把土豆和番茄切成大小均匀的丁，大葱切成葱花、五花肉切成丁。
2
青菜切段。
3
鸡蛋打散成鸡蛋液。
4
热锅加入适量的花生油放入五花肉丁炒出香味。
5
放入土豆丁和番茄丁再翻炒均匀，直至把番茄炒出汤汁。
6
加入适量的清水和盐调味儿，盖上锅盖煮至沸腾。
7
取适量的面粉放入容器中一边加入少量的水一边搅拌成面疙瘩，要想和出大小均匀的面疙瘩水一定要分多次少量加入。
8
锅开后尝一下土豆是否软面再均匀的撒入面疙瘩，切记要边撒入边用汤勺搅拌防止面疙瘩粘在一起。
9
再次煮沸后加入青菜段，均匀地淋入鸡蛋液。
10
用汤勺轻轻搅动至蛋液熟透后关火。
11
根据自己的喜好加入适量的香油搅拌均匀。
12
成品！

来自美食天下碗里姜膳的作品

使用的厨具：炒锅

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