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虾仁豆腐

虾仁豆腐的做法

1张图片

“鲜美之极的虾仁豆腐，好吃且营养。”

食材明细

主料

豆腐适量
虾仁适量

辅料

蛋清适量
水淀粉 适量
葱适量
姜适量

配料

胡椒粉 适量
料酒适量
盐适量
芝麻油 适量

清淡口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

虾仁豆腐的做法步骤

1
新鲜海虾去壳剥出虾肉。
2
加入料酒、蛋清、胡椒粉、淀粉腌制十分钟左右。
3
豆腐切丁。
4
锅中放少许油，入葱姜炒香。
5
加入虾仁翻炒。
6
炒到虾仁变色。
7
放入豆腐，轻颤炒匀。
8
加入盐、少许水略煮，后加入水淀粉勾芡。
9
加入芝麻油调味关火。

小窍门

1、我们当地产的海虾无泥无沙，所以不用去虾线。
2、豆腐切成丁入锅前可用水煮一下，去掉豆腥味。

来自美食天下 A苹果小厨的作品

使用的厨具：炒锅

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