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黑胡椒牛肉粒

黑胡椒牛肉粒的做法

1张图片

“好香好香的牛肉粒，超级下饭又下酒。”

食材明细

主料

牛肉 300克
杏鲍菇 1个

辅料

蚝油 2茶匙
黑胡椒 1克
玉米油 适量
生抽 2茶匙
盐 1克
干红辣椒 3粒
小葱 1颗
老抽几滴

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

黑胡椒牛肉粒的做法步骤

1
牛肉切成等量的小丁，牛肉另外区分。
2
牛肉放入深碗中，放入蚝油，生抽，黑胡椒粉。
3
拌匀腌制30分钟。
4
杏鲍菇切丁。
5
小葱切碎，干辣椒切碎。
6
锅中放油，放入牛肉油小火煸炒出油。
7
放入牛肉丁中火快速翻炒。
8
炒至牛肉变色马上盛出备用。
9
锅中留底油倒入杏鲍菇粒小火煸炒一会。
10
倒入蚝油1茶匙，黑胡椒翻炒几下。
11
放入辣椒粒。
12
倒入牛肉丁中火翻炒几下。
13
撒入香葱碎。
14
调入1克盐拌匀。
15
翻拌均匀即可出锅。
16
成品图。

小窍门

牛肉丁翻炒的时候要中火快速煸炒，不然牛肉就变的干硬口感不好。

来自美食天下鑫睿嫣然的作品

使用的厨具：炒锅

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