“灰菜是一年生草本植物，采集嫩茎叶，入沸水锅焯过洗去苦味，可凉拌、热炒制成多种菜肴。灰菜嫩茎叶含蛋白质，脂肪，糖类，粗纤维，钙，磷，铁，胡萝卜素，维生素B1，维生素B2，维生素PP，维生素C，还含有挥发油，如棕榈酸、油酸、亚油酸及谷甾醇等;特别是其中极丰富的胡萝卜素和维生素c有助于增强人体免疫功能。”

主料

• 灰菜 250g

辅料

• 蒜 三瓣
• 花椒 适量
• 生抽 1匙
• 米醋 1匙
• 盐 1g
• 鸡粉 1g
• 香油 1匙
• 枸杞 适量
• 白糖 适量

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