“黄焖鸡从天而降并风靡全国已经很久了，现在大街小巷随处可见黄焖鸡米饭和沙县小吃针锋相对，那么作为黄焖鸡的姊妹菜红焖鸭你可了解？什么？没听说过？？？那可就是你的损失了，这道红焖鸭的美味可绝不亚于你天天都在吃的黄焖鸡，而且这道红焖鸭还有滋阴壮阳，补肾健脾，固本培元的神奇功效可以说是既美味有营养，搭配一碗热气腾腾的米饭能让你有一种置身天国的感受~好了，以上都是靖丰瞎掰的，我们还是进入正题吧...”

主料

• 老鸭 1000g
• 香菇 300g
• 土豆 500g

辅料

• 大蒜 1个
• 老姜 3片
• 料酒 30ml
• 生抽 30ml
• 豆瓣酱 一大勺
• 辣椒粉 20g
• 干辣椒 10个左右
• 花椒 5g
• 小葱 1颗
• 十三香 15g
• 冰糖 1~2颗
• 小米辣 1~2个
• 香油 10ml
• 蚝油 10ml
• 陈醋 5ml
• 盐 适量

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