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“下饭菜”红烧肉独家

金豆妈妈爱做饭

“下饭菜”红烧肉的做法

1张图片

食材明细

主料

五花肉 适量

辅料

料酒适量
葱适量
姜适量
冰糖适量
生抽适量
老抽适量
鸡精适量
八角 1颗
花椒 5个
小葱适量

原味口味
炖工艺
数小时耗时
简单难度

红烧肉的做法步骤

1
花肉切块。
2
凉水入锅放少许料酒，煮三分钟捞出控水。
3
葱姜切好。
4
锅中不放油放入肉块，小火煸至稍泛焦黄盛出留油在锅中。
5
放入四五块冰糖。
6
糖融化稍黄放入葱姜和肉块。
7
放入开水，一勺老抽，三勺生抽，少许料酒，煮两分钟。
8
转入砂锅煮一个小时。
9
重新倒入炒锅大火收汁，放入鸡精关火。

来自美食天下金豆妈妈爱做饭的作品

使用的厨具：砂锅、炒锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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