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酱爆三丁

森林小花熊_lZQJ

酱爆三丁的做法

1张图片

“现在正是豌豆下来的时节，我们可以从市场上买来没豌豆荚自己包豌豆，经济实惠，吃不完的可以冷冻，需要时再取出食用。”

食材明细

主料

豌豆 1碗
胡萝卜丁 1碗
洋葱丁 1碗

辅料

甜面酱 2勺
黑胡椒粉 少许
食用油 30克
姜末少许
蚝油半勺
酱油半勺

酱香口味
爆工艺
半小时耗时
普通难度

酱爆三丁的做法步骤

1
豌豆。
2
洋葱和姜沫。
3
热锅凉油，油热后下甜面酱炒香。
4
加入姜沫继续炒香。
5
下一部分洋葱丁炒香，这时洋葱丁的作用是代替大葱。
6
底料炒香加入胡萝卜丁翻炒3分钟，把胡萝卜用油炒透。
7
胡萝卜炒透后加入新鲜豌豆。
8
一起翻炒均匀。
9
加入调味料继续翻炒大约5分钟把豌豆炒熟，炒的过程太干可以加一点清水，但不要多。
10
出锅。

小窍门

大家在做时可以放些肉丁增加口感。如果加肉了就少放一些油。

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使用的厨具：炒锅

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