“蚂蚁上树，又名肉末粉条，是四川省及重庆市的特色传统名菜之一，因肉末贴在粉丝上，形似蚂蚁爬在树枝上而得名，这道菜具体的历史，已不可考，但在四川省、重庆市一带，该菜很常见。
蚂蚁上树通常由粉丝（或者粉条）、肉末为主料，辅以胡萝卜、姜、葱、豆瓣酱等辅料制作而成，成菜后，口味清淡，爽滑美味，色泽红亮，食之别有风味。”

主料

• 粉条 适量

辅料

• 青椒 1个
• 胡萝卜 半个
• 葱 适量
• 姜 适量
• 盐 适量
• 郫县豆瓣酱 适量
• 蒜 适量
• 鸡精 适量