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葱油蛏子

葱油蛏子的做法

2张图片

“肉多汁多的蛏子，做法简单，味道鲜美，是餐桌上的不二之选。”

食材明细

主料

蛏子 1.2斤左右

辅料

生姜 4～5片
盐巴适量
生抽适量
老酒适量
葱花一大把
油适量

葱香口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

葱油蛏子的做法步骤

1
蛏子买回来用蔬果洗泡一泡，脏东西更容易洗净。
2
用刷子一个个刷干净。蛏子必须用刷子刷下才干净，不像其他贝壳类，可以用力搓洗，或用筛子颠簸，因为它的壳很容易破，破了影响美观不说容易有渣。
3
准备好葱花和姜片。
4
锅里放油，烧热下生姜爆香。
5
下蛏子翻炒。
6
加老酒，生抽，盐巴继续翻炒会，加入葱花。
7
加入蚝油。
8
煮片刻，全部开口后即可关火了。
9
起锅装盘。很美味哦。

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使用的厨具：炒锅

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